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Topにんじんのポタージュスープ くるみ添え

にんじんのポタージュスープ くるみ添え

空気の乾燥した冬におすすめのスープ。

  • 洋風

レシピ制作者

村岡奈弥さん

  • 作りおきにも

空気の乾燥した冬におすすめのスープ。にんじんは、体の水分のひとつでもある血を補って潤いを与えます。くるみも乾燥を防ぎ、さらに体をあたためてくれる食材です。

材料
2〜3人分
作り方
 
にんじん(薄切り) 200g(約1本)
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
大さじ1.1/2
鶏ガラスープ 500ml
くるみ(炒る) 適宜
適量
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 少々
1)
クリステル両手鍋深型にオリーブ油を熱し、玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたらにんじんも加え、さらに炒める。
2)
1に米と鶏ガラスープを加え、あくを取りながら、米がやわらかくなるまで煮る。
3)
にんじんも箸でくずれるくらいにやわらかくなったら、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
4)
塩で味を調え、器に盛り、くるみを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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