にんじんのポタージュスープ くるみ添え
空気の乾燥した冬におすすめのスープ。にんじんは、体の水分のひとつでもある血を補って潤いを与えます。くるみも乾燥を防ぎ、さらに体をあたためてくれる食材です。
材料
作り方
- クリステル深鍋にラウデミオを熱し、玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたらにんじんも加え、さらに炒める。
- 1に米と鶏ガラスープを加え、あくを取りながら、米がやわらかくなるまで煮る。
- にんじんも箸でくずれるくらいにやわらかくなったら、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。
- 塩で味を調え、器に盛り、くるみを添える。