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Top豚肉のプルーンソース

豚肉のプルーンソース

豚肉のソテーに、こっくりとしたソースを添えて。

  • 洋風

レシピ制作者

村岡奈弥さん

  • パーティーに

春になり、眠っていた体が動き出す時期には、栄養を運び、体を潤す血が必要です。豚肉とプルーンソースで補い、元気をつけましょう。

材料
4人分
作り方
 
豚ロース肉(厚切り) 4枚
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
プルーン 10個
赤ワイン 120ml
バジル 葉5枚+飾り用
塩、こしょう 適宜
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適宜
1)
クリステル両手鍋深型にラウデミオを熱し、玉ねぎを弱火でじっくり、色づくまで炒める。
2)
1に赤ワインとプルーン(種があれば除く)を加え、煮る。
3)
バジルと2をクッキングカップに入れ、バーミックス(ミンサー)でピューレ状につぶし混ぜる。塩で味を整える。
4)
豚肉のすじに切目を入れ、塩、こしょうをふり、ノンスティック・フライパンで色よく焼き上げる。
5)
4の豚肉を器に盛り、3のソース、バジルを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 、 ノンスティック・フライパン )

メモ

●豚肉・・・・甘鹹 平 脾胃腎 滋陰 補気 補血 補腎、
●プルーン・・・・甘酸 平 肝腎 補血 活血 補腎、
●玉葱・・・・甘辛 温 肺胃 和胃 降逆 化痰 理気 活血

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