1）

クリステル両手鍋深型にラウデミオを熱し、玉ねぎを弱火でじっくり、色づくまで炒める。

2）

１に赤ワインとプルーン（種があれば除く）を加え、煮る。

3）

バジルと２をクッキングカップに入れ、バーミックス（ミンサー）でピューレ状につぶし混ぜる。塩で味を整える。

4）

豚肉のすじに切目を入れ、塩、こしょうをふり、ノンスティック・フライパンで色よく焼き上げる。

5）

４の豚肉を器に盛り、３のソース、バジルを添える。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 ノンスティック・フライパン ）

●豚肉・・・・甘鹹　平　脾胃腎　滋陰　補気　補血　補腎、
●プルーン・・・・甘酸　平　肝腎　補血　活血　補腎、
●玉葱・・・・甘辛　温　肺胃　和胃　降逆　化痰　理気　活血

1. そら豆とトマトのスープ

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Alsace Blanc / Pinot Blanc Alsace

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Sangiovese

ワイン赤

やわらかな赤（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bourgogne Pinot Noir

• 
  豚肉のチゲ鍋
  韓国風キムチ鍋。
• 
  豚肉のポットロースト　バルサモ・ビアンコのソース
  オーブンでポットロースト。にんじんやチコリ、りんごのピュレを添えて。
• 
  豚肉と季節野菜のカレー蒸し煮
  春キャベツ、新玉ねぎ、かぼちゃなど季節野菜たっぷり。ひと鍋でバランスのよい節水レシピ。

• 
  豚肉とじゃがいもの鍋蒸し焼き　タイム風味
  豚肉が香ばしくジューシーに仕上がります。
• 
  豚肉のしょうが焼き
  たっぷりのしょうがに、にんにくも効いたこってり味。
• 
  豚肉と白いんげん豆の煮込み
  豚と豆のトマト味の煮込み、タイム風味です。