七福ミートローフ
七種類の具を刻むのも、肉を挽くのもバーミックス（スライシー）にお任せ。手早くできるのに、ボリュームたっぷり。赤味噌の入った和風味で、おせちにもぴったりです。
材料
- 牛薄切り肉（４から５cm幅に切る） 200 g
- 豚薄切り肉（４から５cm幅に切る） 200 g
- 玉ねぎ（３cm角に切る） 1/2 個
- 長ねぎ（1.5cm幅に切る） 1 本（50g）
- にんじん（たて４つに切り、２cm幅に切る） 1 本（100g）
- れんこん（２cm角に切る） 100 g
- エリンギ（２cm角に切る） 1 本（100g）
- パプリカ（２cm角に切る） 1/2 個
- ぎんなん（ゆでる） 20 粒くらい
- うずらたまご（ゆでて殻をむく） 10 個
- サラダ油 少々
A
- 赤みそ 60 g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2.5
作り方
- 玉ねぎと長ねぎ、にんじん、れんこん、エリンギ、パプリカの順にバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。クリステルフライパンを熱してサラダ油少々をひき、順に加えて炒め合わせる。冷ましておく。
- 肉はそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。
- Ａはクリステル深鍋に入れて熱し、練り合わせ、冷ましておく。
- ボウルに2の肉とB、3、1の野菜を入れ、手でよく練り混ぜる。最後にぎんなんとうずらたまごを加え混ぜる。
- 天板にオーブンシートを敷いた上に４をのせ、なまこ型に形作る。210度のオーブンで15分、200度のオーブンで15分焼く。