バルサモ・ビアンコ 2023 11/02 原料は、モデナ産トレヴィアーノ種（白ぶどう）の搾汁100％の、5年熟成のホワイトバルサミコ。自然の優しい酸味が、料理の味を上品に整えます。カルパッチョ、マリネやソテーに、そのままふりかけるだけで、いちだんとおいしく仕上がります。通常のバルサミコと違って、料理に色がつくことを気にせずに使え、素材の彩りを生かした料理を楽しめます。すっきりした味わいにぶどうの甘みがきいているので日本の「甘酢」のような感覚でもお使いいただけます。洋風ずしの酢飯や、酢の物などにもおすすめです。 公式WEBサイト オンラインショップ 二十四節気の食材とレシピ「処暑」(発酵食品を摂ろう） 私たちの腸内にはおよそ1000種類、100兆個もの菌が生息しています。健康に生活[…] バルサモ・ビアンコを使ったレシピ 141件のレシピが見つかりました。 並べ替え 新着 人気順（アクセス数） 鱈と里芋の蒸し物 青のりオイル レシピ制作者： 長尾 智子 さん このお料理のポイントは、青のり、ラウデミオ、塩で作る青のりオイル。鱈と里芋のさっぱりした蒸し煮に、新たな旨味やコクが加わります。 渡り蟹の月見蒸し レシピ制作者： 森川 裕之 さん ふわふわの蟹の月見蒸を、バルサモ・ビアンコを使った生姜入り甘酢餡でいただく蒸し物です。お月様にその時々の時候や形状をして、さまざまな名称をあてがい、情緒を楽しむ日本。十五夜のお月様には兎が餅つきをしていると言われていますが、南ヨーロッパでは蟹がいると言われています。 カレイのラウデミオムニエル レシピ制作者： 森川 裕之 さん バターを使わずラウデミオを使ってあっさりと焼き上げます。バルサモ・ビアンコと薄口醤油が薫る玉ねぎのデュクセルソースでいただく爽やかなムニエルです。カレイは片栗粉と小麦粉を２度づけすると、表面がベタつかず仕上がります。焼くときは身が反らないように竹串を打ち、身割れしないように完全に火が通る前に、串を抜くのがコツです。 マッシュルームのサラダ レシピ制作者： 横川まどかさん ハーブの香りがさわやかなサラダ。手でやさしく和えるのが、きれいに仕上げるポイントです。秋のメニューの前菜に。 春キャベツのスープ レシピ制作者： チェリーテラス 隠し味に使うバルサモ・ビアンコがおいしさの秘訣。キャベツの甘みが引き出され、コクとうまみが広がります。仕上げに加えるせん切りキャベツで、食感をプラス。 フレッシュマッシュルームのサラダ レシピ制作者： チェリーテラス バーミックス（スライシー）で材料を順にカットして、和えるだけの簡単サラダです。ワインのおつまみにも相性抜群です。 自家製ガリ レシピ制作者： チェリーテラス お寿司屋さんでお馴染みのガリは、爽やかな味わいとシャキシャキした食感がたまりません。調味にバルサモ・ビアンコを使えば、旨味、酸味、甘味をプラスできます。 野菜と鶏肉の和風ポトフ レシピ制作者： 藤井 恵 さん お好みで塩麹とバルサモ・ビアンコのタレをかけてお召し上がりください。ホットキルトを使えば鶏胸肉もジューシーな仕上がりになります。 鮎のコンフィ ミントソースヴィネグレット レシピ制作者： 成清 毅 シェフ 鮎の香りがついて、メロンのようなミントビネグレットです。 前へ 1 … 13 14 15 16 次へ
