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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

あずき

和名漢字 小豆

和名ひらがな あずき

和名カタカナ アズキ

英名 small beans

仏名 haricot rouge

伊名 fagiolino azuki

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あずきを材料に使ったレシピ

27件のレシピが見つかりました。

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よもぎのおはぎ

よもぎのおはぎ

レシピ制作者： 金塚 晴子 さん

春の彩りおはぎです。粒あんはバーミックスで手作りできます。ぜひ手作りの和菓子をお楽しみください。

粒あんおはぎ

レシピ制作者： 金塚 晴子 さん

小豆あんは栄養素も豊富でヘルシー。できたてのおいしさは格別です。ぜひ作ってみてください。

椿餅

レシピ制作者： 後藤 加寿子 さん

小豆あん作りも、ミキサーでつぶし混ぜるだけ。小豆の皮までつぶして、こしあん風にできるのはバーミックスがあってこそ。鍋を傾けると、よりつぶしやすくなります。

桜のおはぎ

レシピ制作者： 金塚 晴子 さん

春の彩りおはぎです。桜の時期にぜひ手作りしてみてください。

かぼちゃあんと小豆粒あん茶巾しぼり

レシピ制作者： 金塚 晴子 さん

和菓子研究家・金塚晴子先生のご指導によるかぼちゃあんの茶巾絞りです。白あんとかぼちゃをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に入れて、かぼちゃあんを作ります。
桜餅

桜餅

レシピ制作者： チェリーテラス

白玉粉を使ったもっちりした皮とあんこの組み合わせが絶妙です。とても手軽に作れるので、おやつやお茶請けに喜ばれるほか、おもてなしや贈り物にも重宝しますよ。
栗蒸しようかん

栗蒸しようかん

レシピ制作者： チェリーテラス

意外に簡単。あんこから作る手作りの味。ゆであずきは、砂糖と一緒にバーミックスでほどよくつぶして「つぶしあん」に。甘みは好みで調節してください。

小豆こしあん風

レシピ制作者： 金塚 晴子 さん

バスケットは豆を煮るのにぴったり。豆を洗ったり、湯を差し替えるなどの作業も楽にこなせます。中華鍋はあんを練るのにも最適です。

塩ゆであずき

レシピ制作者： チェリーテラス

11月ごろに出回るあずきの新豆は、味も香りも色もよく、ぜひ賞味してみたいもの。
そこでおすすめしたいのが、圧力鍋で塩ゆですることです。冷蔵または冷凍で保存しておけば、サラダ、スープなどさまざまな料理に加えられますし、小豆に含まれるポリフェノールや食物繊維など身体に嬉しい成分を手軽に摂取できます。
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