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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

みょうが

旬の時期

6, 7, 8, 9, 10月

和名漢字 茗荷

和名ひらがな みょうが

和名カタカナ ミョウガ

夏野菜とじゃがいものバイヨンソース　エストラゴン風味

【村岡先生に習う「免疫力を高める」教室（第2回）】

初秋。暦の上では８月７日を過ぎると秋です。まだまだ厳しい暑さが残っていますが、ふ[…]

二十四節気の食材とレシピ「夏至」

夏至は一年で最も日が長い1日。お昼の12時には太陽が一番高い位置にある日でもあり[…]
なすのミートボールヨーグルトソース

長尾智子さんの素材を楽しむシンプルレシピ「第2回 なす　フライ・ピクルス・ミートボール」

なすが丸々と美味しい時季です。値段もお手頃、どんな料理にしてもおいしい身近な野菜[…]

みょうがを材料に使ったレシピ

5件のレシピが見つかりました。

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ポークソテー　ぶどうと茗荷のソース　　　　（補気養血・消腫）

ポークソテー　ぶどうと茗荷のソース　　　　

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

消化力を促進しながら、暑さで消耗している、気と体液をしっかり補いましょう。
それには、滋陰の作用のある豚肉がお勧めです。
胡瓜と茗荷の甘酢漬けとバルサミコ梅干し　スモークサーモンの卯の花和え

胡瓜と茗荷の甘酢漬けとバルサミコ梅干し

レシピ制作者： 柳原 尚之 さん

ごはんを引き立てる香の物は、バルサミコ甘酢で。甘酢の材料を混ぜ合わせて、材料を適宜漬けておけば手軽に甘酢漬けを楽しめます。梅干し漬け込めばまろやかなおいしさに変わります。
みょうがのビアンコ漬け

みょうがのビアンコ漬けとみょうがごはん

レシピ制作者： チェリーテラス

みょうがの風味は、夏ならではのお楽しみ。透明のバルサミコ、バルサモ・ビアンコを使えば、甘酢漬けも手軽に作ることができます。また、このビアンコ漬けのみょうがをご飯に混ぜていただくのも爽やかなおいしさです。

三度豆と茗荷、鶏ささみの胡麻バルサミコ和え

レシピ制作者： 森川 裕之 さん

1年に3度収穫できるので、その名がついた三度豆は今が旬、バルサモ・ビアンコの酸味と甘みを生かした爽やかな一品です。まず素材だけを混ぜ込み、薄く味をつけ、そこに胡麻の衣を少しずつのせていくと素材の美味しさが残り、美味しくいただけます。
地のりとふのりの冷汁

地のりとふのりの冷汁

レシピ制作者： 南 清貴 さん

気温が上がり、湿度が高くなってきた時期においしく感じられる料理。汁を少し濃いめに作って、氷を浮かべると喜ばれることも。きゅうりは必須。その他は好きな組み合わせで。海藻はミネラル分を多量に含んでいるので、夏の時期には積極的に食べたい食品の一つです。