チェリーテラス 材料(2人分)
- 白米 1/2 カップ
- 水（米の5倍量） 2.5 カップ
- 七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）
- 塩 少々
作り方
- 米は炊く30分前に洗い、クリステル深鍋16ｃｍまたはミルクポットに入れ、分量の水につけておく。
- 鍋を中火にかけ、沸騰したらごく弱火にして約30分炊く。吹きこぼれそうになる場合、蓋は斜めがけでよい。
- 七草は塩少々（分量外）を加えた湯でゆで、冷水にとって冷ます。水気を絞って、みじん切りにする。
- 2のおかゆに3と塩を加え、鍋底から返すように混ぜ合わせる。
メモ
七草が揃わなくても、かぶの葉や小松菜の葉など手近な旬の青菜で代用もできます。
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