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パンプキンマフィン

甘さ控えめのしっとりとしたマフィン。かぼちゃがおいしい時期のおやつにぜひどうぞ。バーミックスが大活躍するレシピです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(直径6cmのマフィン型8個分)

作り方

  • かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃを蒸し器で柔らかくなるまで火を通し、皮を取り除く。温かいうちにバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でなめらかにつぶし、冷ましておく。
  • 薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。バターは湯煎または電子レンジで溶かしバターにしておく。
  • バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に卵、砂糖を入れ、小さな泡が出るくらいまでよく混ぜ合わせる。
  • 3に投入口から油と溶かしバターを加えよく混ぜる。
  • 4にかぼちゃのペーストとを加え、よく混ぜ合わせる。
  • ふるったAを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。
※1 竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。

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材料

材料(直径6cmのマフィン型8個分)