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大根の皮のきんぴら

大根の皮のきんぴら
クリステル浅鍋を使って、手早く、少ない油で炒めれば、材料から余分な水分が出てしまうこともなく、食感よく仕上がります。
また日頃捨ててしまいがちな大根の皮は、食物繊維やビタミンCが豊富。ぜひおかずに加えてください。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

作り方

  • クリステル浅鍋を中火で熱してごま油をひき、大根を入れて炒める。
  • 油が全体にまわったら、赤とうがらしを入れ、酒、しょうゆ、みりんを加え、味をなじませるように炒め上げる。
    大根の皮のきんぴら
  • 火を止めて、すりごまを入れて仕上げる。

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材料

材料(4人分)