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ひらめの昆布じめ風カルパッチョ

バーミックス(スーパーグラインダー&パウダーディスク)でパウダー状に粉砕した昆布をふりかけるだけ、即席の昆布じめです。昆布の香りも楽しめます。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

  • ひらめ(刺身用) 1 柵分
  • 昆布 10 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
  • 適量
  • お好みのハーブ 適宜

作り方

  • 昆布をレンジで、様子を見ながら30秒ほど温め、水分を飛ばす。
  • 昆布をバーミックス(スーパーグラインダー)で粉々にする。
  • パウダーディスクをセットしさらに細かく粉砕する。
  • ひらめに3の昆布を振りかけて塩、ラウデミオ、お好みのハーブをのせて完成。

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材料

材料(2人分)

  • ひらめ(刺身用) 1 柵分
  • 昆布 10 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
  • 適量
  • お好みのハーブ 適宜