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全粒粉クッキー2

アーモンド入り、全粒粉とオリーブオイル、バターのクッキー。バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)を量りの上にのせ、計量して混ぜるだけの生地づくり。材料、味、見た目にこだわった定番おやつクッキー。バターの一部をオリーブオイルにかえることで、さらに栄養バランス◎。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(約30枚分)

  • 全粒粉 50 g
  • 薄力粉 75 g
  • きび砂糖 50 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 25 g
  • 無塩バター(よく冷えたもの、1cm角に切る) 50 g
  • スライスアーモンド(炒る) 10 g
  • 卵黄 1

作り方

  • 粉と砂糖はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で数秒回転させてふるう。ラウデミオとバターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。アーモンドを加えざっと混ぜる。卵黄を加え、ひとかたまりになるまで混ぜる。
  • ラップにはさんで4〜5mm厚さにのばし、冷蔵庫で冷やす。好みの型でぬく。
  • 天板にオーブンシートを敷いて並べ、160℃のオーブンで約25分焼く。

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材料

材料(約30枚分)

  • 全粒粉 50 g
  • 薄力粉 75 g
  • きび砂糖 50 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 25 g
  • 無塩バター(よく冷えたもの、1cm角に切る) 50 g
  • スライスアーモンド(炒る) 10 g
  • 卵黄 1