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バレンタイン ココアプリン

ふるふるっとやわらかい食感は、蒸しプリンならではの美味しさ。保温カバーを使えば、火加減の調節や蒸しすぎの心配がありません。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(直径14cmの器1個分)

作り方

  • ボウルに卵黄、砂糖、ココアを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
  • クリステル深鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかける。沸騰直前に火からおろし、1に加え混ぜる。
  • ザルで漉しながら、クッキングバスケット20cmの中に置いた器に流し入れる。
  • クリステル深鍋20cmクッキングプレートを敷いて約1カップの水を入れ、中火で沸かす。3のバスケットをプレートの上にのせ、蓋をして5分蒸す。火を止め、ホット・キルト(保温カバー)の中に20〜30分置いておく。
  • 好みで粉砂糖をふる。熱々でいただいても、冷たく冷やしてもよい。

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材料

材料(直径14cmの器1個分)