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春キャベツとアンチョビのスパゲッティ

ほんのり甘く、やわらかな春キャベツが主役のパスタ。クリステル・クッキングバスケットを使えば、一緒に茹でたパスタとキャベツを一気に引き上げられて、便利です。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

作り方

  • クリステル深鍋24cmクッキングバスケット24cmをセットし、約2リットルの湯を沸かす。沸騰したら塩約20g(分量外)を入れ(※)、スパゲッティをゆでる。
  • クリステル浅鍋またはクリステルフライパンラウデミオとにんにく、赤とうがらしを入れ中火にかける。焦がさないようにじっくり香りを出し、にんにくが薄く色づいたらアンチョビーをつぶしながら加え、火からおろす。
  • スパゲッティのゆで上がり2分前になったらキャベツも加え、ゆで上がったらクッキングバスケットを持ち上げて、水気をきり、2に入れて全体を混ぜる。
※パスタをゆでるときは、最低でも水量の1%の塩を加えます。
ポイント
塩加減はアンチョビーの味と量で調節します。アンチョビーが春キャベツのやさしい甘味とよく合います。アンチョビーのかわりにツナやハムを使っても。その場合は塩、こしょうで調味してください。

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材料

材料(2人分)