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チェリーテラスの食とレシピ
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「鯛」の検索結果

コラム

  • 奥田政行シェフの【ラ・産んでみよう!】「第2回 桜鯛」

    今月も奥田シェフにラウデミオの特徴を生かした使いこなしと、新しいレシピを産み出し […]

  • ニラのジェノベーゼ風パスタ
    二十四節気の食材とレシピ「春分」

    昼と夜の長さが同じくらいになるといわれている春分。日が暮れる時間が段々と遅くなっ […]

  • 鯛のポワレ みかん丸ごとソース
    村岡奈弥さんの「デトックスする力をつけて免疫力を高めるレシピ(立春編)」

    雨水、そして啓蟄をむかえようとしています。鳥たちの求愛のダンスも盛んになり、雪の […]

レシピ

  • 焼鯛ごはん

    レシピ制作者: 松本 忠子 さん

    一尾丸ごと焼いた鯛をのせた炊き込みごはん。「我が家のお集まりの時の定番ごはんのひとつ」と、松本先生。焼鯛の旨味と香ばしさ、だしの味がしみこんだごはんは絶品です。お祝いの日の食卓に如何でしょうか。

  • 鯛茶漬け

    レシピ制作者: チェリーテラス

    福岡から届いた春のレシピ。たっぷりのすりごま入りの漬け汁で鯛を漬けてから鯛茶にします。

  • 鯛かぶら

    レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん

    京料理の定番で、鯛と相性の良いかぶら(かぶ)を炊いたものです。クリステルの浅鍋は、和の煮物にとても便利。ガラス蓋と組み合わせて使うのがおすすめです。

  • 白身魚とはまぐりの包み焼き
    白身魚とはまぐりの包み焼き

    レシピ制作者: チェリーテラス

    一人分ずつ作って、作り立てのはまぐりとすだちの香りを楽しむレシピです。旬に合わせいろいろな材料で楽しめます。

  • 鯛の昆布ちり蒸し

    レシピ制作者: 松本 忠子 さん

    魚を蒸した余熱で菊菜ともって菊に火を通すという、合理的なお料理です。22cmのクリステル鍋+バスケットが、鯛の切り身2切れを入れるのにちょうど良いです。

  • 鯛のポワレ みかん丸ごとソース
    鯛のポワレ みかん丸ごとソース

    レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

    鯛で元気をつけ、みかんと三つ葉で気と血の巡りを促しデトックス力を促します。みかんの爽やかなソースが皮目をパリッと焼いた鯛によく合います。

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