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鯛の塩焼き 木の芽風味

鯛の塩焼きを、木の芽と合わせて。鯛の焼き物はシンプルな塩焼きが定番ですが、春の代表の香の木の芽と合わせました。

レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん

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材料(4人分)

  • 鯛(真鯛ほか) 4 切れ
  • 適量
  • 木の芽 適量

作り方

  • 鯛は塩をして約10分置く。水分はペーパーで拭き取る。
  • クリステルフライパンに、オーブンシートを敷き、中火の弱火であたため、あたたかくなれば、1の鯛を盛りつけたときに上になる面から焼く。(身が厚い時はふたをして焼く)。
  • 約5〜6分したら、もう片面も同じように焼く。
  • お皿に3の鯛を盛り、みじん切りにした木の芽をふりかける。

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材料

材料(4人分)

  • 鯛(真鯛ほか) 4 切れ
  • 適量
  • 木の芽 適量