「里芋」の検索結果
コラム
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二十四節気の食材とレシピ「冬至」(髪の健康)
豊かな黒髪は誰もが憧れる若さの一つでしょう。いつまでも美しい黒髪を保つためには、 […]
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奥田政行シェフの【ラ・産んでみよう!】「第8回 根菜」
今回も奥田シェフにフレスコバルディ・ラウデミオの特徴を生かした使いこなしを教えて […]
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二十四節気の食材とレシピ「白露」
白露は、少しずつ空気が冷えてきて、草木に白い朝露がつく頃という意味の季節です。日 […]
レシピ
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里芋のコロッケ
レシピ制作者: チェリーテラス
味は粉だし、衣は高野豆腐で。里芋の和風コロッケです。 -
里芋と栗のオーブン焼き
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
(手間はかけずに)時間をかけてゆっくりオーブンで焼き上げた里芋と栗。見るからに食欲をそそる一品です。ラウデミオ、粗塩で味付けすると、その素朴なおいしさをじっくり味わうことができますし、ブルーチーズとの組み合わせも絶妙です。 -
里芋のおまかせそぼろ煮
レシピ制作者: チェリーテラス
煮物の基本レシピです。5分〜10分煮て、ホット・キルト(保温カバー)におまかせ!大根やれんこんなど他の根菜でもお試しください。 -
里芋と酒粕クミングラタン
レシピ制作者: ワタナベ マキ さん
里芋はほくほくと、長ねぎはやわらかな焼き上がり。酒粕と白みそのソースにクミンが加わることで程よい甘さになり、里いもと長ねぎのやさしい甘味を上品に引き立てます。 -
豚肉と里芋のディヴィーノ煮込み
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
搾汁を6年に渡ってじっくり熟成させたバルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ)の持ち味である甘み、そしてほのかな酸味を生かした煮込み料理です。煮汁の旨味が里芋に沁み込み、洋風肉じゃが的なおいしさを楽しめます。 -
鱈と里芋の蒸し物 青のりオイル
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
このお料理のポイントは、青のり、ラウデミオ、塩で作る青のりオイル。鱈と里芋のさっぱりした蒸し煮に、新たな旨味やコクが加わります。