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チェリーテラスの食とレシピ
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「蒸し煮」の検索結果

コラム

「蒸し煮 」に一致するコラムは見つかりませんでした。

レシピ

  • 鱈と里芋の蒸し物 青のりオイル

    レシピ制作者: 長尾 智子 さん

    このお料理のポイントは、青のり、ラウデミオ、塩で作る青のりオイル。鱈と里芋のさっぱりした蒸し煮に、新たな旨味やコクが加わります。

  • たらの蒸し煮
    たらの蒸し煮

    レシピ制作者: チェリーテラス

    野菜たっぷり。フライパンひとつでできるご馳走風。クリステル鍋なら、魚をかりっとソテーすることも、野菜を蒸し煮にすることも、上手にできます。

  • たらの洋風蒸し煮
    たらの洋風蒸し煮

    レシピ制作者: チェリーテラス

    たらは、オリーブオイルでこんがり焼いてから、たっぷりの野菜といっしょに蒸し煮にするのがポイント。クリステル鍋なら、焼く⇒蒸し煮がひと鍋で。

  • 秋冬野菜たっぷりのエチュベ セージバター風味

    レシピ制作者: マカロン 由香 さん

    密閉力の優れたクリステルならではのお料理です。エチュヴェとはフランス語で少量の水分で蒸し煮する調理法。少量のブイヨンときのこからたっぷりと旨みを出し、野菜に味を含ませていきます。

  • 白菜とソーセージの蒸し煮

    レシピ制作者: チェリーテラス

    蒸し煮調理はクリステル鍋の得意技。たっぷりの白菜をソーセージといっしょにラウデミオ(EXV.オリーブオイル)で蒸し煮にします。

  • 鶏むね肉の蒸し煮

    レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

    日本酒で蒸した鶏にオリーブオイルをたっぷりかけていただきます。クリステル鍋の保温性からやさしく火が通り、旨みたっぷり、やわらかく仕上がります。

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