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チェリーテラスの食とレシピ
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Cherry Terrace Official Site

「鶏レバー」の検索結果

レシピ

  • レバーペースト
    レバーペースト

    レシピ制作者: チェリーテラス

    レバーペースト作りも、バーミックスなら手軽。朝食やワインの友にぴったりです。

  • 鶏レバーとジュエリーレーズンのムース サラダ添え
    鶏レバーとジュエリーレーズンのムース  サラダ添え

    レシピ制作者: 西丸 かおり さん

    スライシーは、まるでフォアグラのように繊細な口当たりのレバームース作りに最適です。スライスしたバゲットと盛り付けたり、小さなテリーヌ型で冷やし固めてもよいでしょう。

  • 肉のパテ
    肉のパテ

    レシピ制作者: 真崎 敏子 さん

    おいしいと評判の本格的なパテのレシピです。本格的なパテが手作りできると、10年以上前にご紹介して以来長く大人気のレシピです。豚肉、鶏肉とレバーをマデーラ酒につけ込んでからバーミックスで挽くのが、深い味わいを引き出すポイントです。

  • マーマレード風味のチキンソテーと蒸し野菜

    レシピ制作者: 長尾 智子 さん

    マーマレードと白ワインでマリネしてから蒸し焼きにするチキンソテー。柑橘類の風味や白ワインのほのかな酸味が美味しく、鶏レバーも入っているので肉の旨味もしっかり楽しめます。また、簡単かつ豪快な調理法(フライパンでオイル蒸し)の付け合せ野菜もぜひお試しください。

  • レバニラ甘みそ炒め

    レシピ制作者: チェリーテラス

    甘みそ味のレバニラ炒めです。あらかじめレバーを下ゆでし、手早く野菜と炒め合わせます。

  • テリーヌ・ド・カンパーニュ チェリーピクルス添え

    レシピ制作者: Pepe さん

    チェリーピクルスの甘みと酸味とお肉のマリアージュが楽しめる1品です。アメリカンチェリーが旬の時期にぜひお試しください。

  • パテ屋さんのレバーパテ

    レシピ制作者: 林 のり子 さん

    玉川田園調布のパテ専門店「パテ屋」さんから、一番人気の「レバーパテ」を教えていただきました。
    レバーの旨味を堪能できる美味なるパテ。パンにたっぷりつけてどうぞ。ワインにもぴったりです。

  • パテ・ド・カンパーニュ

    レシピ制作者: 中村 奈津子 さん

    使いやすい食材が素敵なごちそうに大変身です。スライシーを使えば、野菜のみじん切りもお肉のミンチもあっというまです。

コラム

  • 二十四節気の食材とレシピ「立春」(目の健康)

    最近はリモートワークの増加から長時間パソコン画面を見る機会が増えたり、スマホを長 […]

  • 渡辺有子さんの「クリステル14cmの使いこなし術」

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