「レモン」の検索結果
レシピ
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Bottarga e limone（からすみとレモンのパスタ）味付けの塩はせず、茹でる時の塩とボッタルガの塩分のみというシンプルなレシピ。古代小麦本来の味わいを楽しんでください。 -
スパゲッティのトマトソースレモン風味レシピ制作者： 長尾 智子 さん
パスタと言えば、まず思い浮かぶのがスパゲッティ。とひとことで言っても、太さの種類も様々です。それぞれに個性的で美味しいのですが、このスパゲッティはしっかり太めで食べ応えも十分。アルデンテというよりも、十分にしっかり茹でるとイタリア料理の大らかさを感じるような気がします。トマトソースは、ある程度凝縮させたピュレを使うと、シンプルながら味の濃いスパゲッティらしい仕上がりになります。ここでは手軽にピュレを使っていますが、よく熟したトマトを裏ごしして煮詰めて自家製で作るのも素敵。爽やかさの出るレモンの風味を忍ばせます。 -
カサレッチェのカチョ エ ぺぺ レモン風味レシピ制作者： 長尾 智子 さん
カサレッチェは、くるりとS字にねじったユニークな形のショートパスタ。シチリア生まれだそうです。個人的にもとても好きなタイプ。いろいろなソースと好相性なので、トマトソースをはじめジェノヴェーゼやナッツのペスト、アンチョビを加えたトマトソースのマリナーラやたこやえびなどのシーフードにもぴったりです。そんなカサレッチェを、お腹が空いた時のおむすび？お茶漬け？のようなパスタの食べ方の基本的なシンプルさのカチョ（チーズ）エ ペペ（こしょう）に。茹で汁を煮詰めていってチーズを加える作り方にしてみました。半分は茹で上がりに混ぜ込み、残りは盛りつけた後にたっぷりと。 -
レモンカードレシピ制作者： チェリーテラス
レモンカードは、レモン、卵、グラニュー糖、バターを使ったイギリスの伝統的なクリーム。レモンの香り、甘酸っぱさ、そして卵やバターの旨味が入り混じり、トーストやヨーグルトにつけたり、クレープやタルトに使ったり、ホイップクリームと混ぜてもおいしくいただけます。 -
フレッシュレモンサワーレシピ制作者： チェリーテラス
バーミックス・スライシーで、レモンを皮ごと一気にみじん切りにして作る、爽やかな香りが引き立つ贅沢なレモンサワーです。国産の安心でおいしいレモンが手に入ったら、ぜひお試しください。 -
フローズンレモンサワーレシピ制作者： チェリーテラス
冷凍したレモンを皮ごとバーミックスでつぶし混ぜてシャーベット状にし、お好きなジンなどのお酒とソーダ水を加えた、自家製レモンサワー。さわやかで、甘酸っぱいレモンならではの味と香りを存分に楽しめます。レモンのほか、旬のフルーツを冷凍保存しておけば、いつでもおいしいサワーを楽しめます。 -
あさりのレモン風味クリームパスタレシピ制作者： 村岡 奈弥 さん
血を補う、あさりとほうれん草に、気の巡りを助けるレモン。生クリームともよく合い香りも爽やかなパスタです。 -
長芋とメカジキのレモングラスグリルレシピ制作者： ワタナベ マキ さん
レモンとレモングラスのさわやかな風味が染み込んだメカジキはふんわりとした焼き上がり。厚めに切った長芋のしゃきっとした食感とのコントラストも楽しめます。 -
レモンパイレシピ制作者： チェリーテラス
レモンパイの中身は、レモンの風味たっぷりのクリーム（レモンカード）。サンジュリアーノ・マーマレードのレモンを使うと、シチリアの農園で無農薬で栽培されたレモンのひと味違うおいしさを楽しむことができます。パイ皮作りには、バーミックス（スライシー／チョッピングナイフ）が大活躍！粉をふるうのも、バターなど材料を加えて混ぜ合わせるのもどうぞお任せください -
レモンチキンレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
からりと揚げた鶏肉に、レモンマーマレード入りの甘酸っぱいソースがとろりとからまります。 -
チキンレモンレシピ制作者： 長尾 智子 さん
レモンでマリネしたチキンソテー。ぜひ、「クミン風味玉ねぎの蒸し煮」を添えて！好みで、レモンの香りとよく合うタイムやローズマリーの風味を加えるのもおすすめです。 -
カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリットレシピ制作者： 下村 浩司 シェフ
「エディション・コウジシモムラ」下村シェフのフランスレストランウィークのレシピ。ブロッコリーのクーリにも、レモンのコンフィチュールにもバーミックスが活躍します。
