1）

米は炊く30分前に洗い、クリステル（両手深型鍋16ｃｍまたはミルクポット）に入れ、分量の水につけておく。

2）

鍋を中火にかけ、沸騰したらごく弱火にして約30分炊く。吹きこぼれそうになる場合、蓋は斜めがけでよい。

3）

七草は塩少々（分量外）を加えた湯でゆで、冷水にとって冷ます。水気を絞って、みじん切りにする。

4）

２のおかゆに３と塩を加え、鍋底から返すように混ぜ合わせる。

クリステル （ 両手鍋深型 、 ミルクポット ）

七草が揃わなくても、かぶの葉や小松菜の葉など手近な旬の青菜で代用もできます。

• 
  七草がゆ
  保温カバーで簡単！上手に炊けます。
• 
  中華がゆ
  便利なダブルクッキングで、中国風鶏のおかゆ。
• 
  玄米がゆ
  炊いた玄米で作るから簡単。青菜の和え物を添えて。