バーミックス （ スーパーグラインダー ）

オールラウンドボウルズ （ サラダスピナーセット ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1）

レタスは芯をくりぬき、氷水につけてパリッとさせ、水気をよくきり、大きくちぎる。オールラウンドボウルズ・サラダスピナーでよく水気をきる（※）。

2）

パセリは葉先をちぎってバーミックス（スーパーグラインダー）でみじん切りにし、その他のドレッシングの材料を加え、もう一度グラインダーを回しドレッシングを作る。

3）

２で１のレタスをよく和え、器に盛る。

※

このサラダはよく水をきることがポイント。

ワイン白

豊醇な白
例えば、2003 Chateuneuf du Pape Blanc Grand Veneur

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Wurzburg Silvaner Trocken Jriliusspital (Franken)

シャンパン

ブリュット（辛口）、ときにエキストラ・ブリュット（極辛口）。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
例えば、Guy Charlemagne Grand Cru