e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top鯛茶漬け

鯛茶漬け

福岡から届いた春の味「鯛茶」

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

福岡から届いた春のレシピ。たっぷりのすりごま入りの漬け汁で鯛を漬けてから鯛茶にします。

材料
2人分
作り方
 
鯛(刺身用 3mm厚さに切る)) 80g
ごま(炒る) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1
のり、わさび、三つ葉 各適量
1)
ごまはバーミックス(スーパーグラインダー)でよくする。
2)
1としょうゆ、酒をあわせ、鯛の刺身を30分漬ける。
3)
熱いご飯に2の鯛をのせ、のり、わさび、三つ葉を添え、熱いお茶を注ぎかけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー

メモ

桜のころの産卵を控えた桜鯛が美味しいです。福岡または各地で「鯛茶」として食されています。大分では「りゅうきゅう」といって鯖を同様にして食します。

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方(すりごま、練りごま)
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る