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かぶのスープ　ちりめんじゃこ添え

  • 和風

レシピ制作者

村岡奈弥さん
  • 作りおきにも
  • 朝食に

お正月後、少し胃腸が疲れ気味のときにおすすめのスープです。かぶには、胃を温めて、消化不良を解消する作用があります。

材料
３〜４人分
作り方
 
かぶ ６個
ちりめんじゃこ 60ｇ
豆乳 大さじ３
オリーブ油 適量
天然塩 適量
ポワブルロゼ（ピンクペッパー） 適宜
1）
かぶは皮をむき、８等分に切る。小さな葉は色よくゆでる。
2）
クリステル両手鍋深型に１のかぶと水200ｍｌを入れて塩をふり、蓋をして火にかけ、沸いてきたら弱火にし、かぶに火を通す。
3）
２をバーミックス（ミンサー）で攪拌し、なめらかにする。豆乳を加え、塩で味を調える。
4）
ちりめんじゃこを少し多めのオリーブ油で炒め、カリカリになったら油をきる。
5）
３を器に注ぎ、４のちりめんじゃこを添え、ポワブルロゼとかぶの葉を散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス （ ミンサー ） ミンサー

クリステル （ 両手鍋深型 ）

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