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Top和風サバカレー

和風サバカレー

サバ缶を使った、納豆にも合う和風スパイスカレー。

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも

        出来上がりは、バーミックスでさらさらにして食べやすく。

材料
6皿分
作り方
 
サバの水煮缶 1缶
玉ねぎ 小2個
トマト 1個
A にんじん(すりおろし) ※1 1/2個
しょうが(すりおろし) ※1 1片
にんにく(すりおろし) ※1 1片
サンジュリアーノ・マーマレード 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
バルサモ・ディヴィーノ 大さじ1
鶏ガラスープ 大さじ1
カレールー(市販の6皿分) 1箱
ガラムマサラ 適量
チリパウダー 適量
醤油 小さじ1
1リットル
フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
1)
サバ缶を開け、水気をよく絞りボウルに入れる。ラウデミオをたっぷりと回しかけ、よく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間なじませる。
3)
クリステル・ノンスティックフライパンで、サバを香ばしく炒める。
4)
クリステル深鍋22cmで、スライスした玉ねぎをラウデミオでよく炒め、サバを戻して、さらに炒める。
5)
Aを入れ、刻んだ湯むきトマトを入れて、水と鶏ガラスープを入れて中火にかける。
6)
湧いてきたらアクを取りながら、弱火で30分ほど煮る。
7)
火を止めて、カレールーを入れ、ガラムマサラ、しょうゆ、お好みでチリパウダーを入れて、再び弱火で煮る。
8)
カレールーが溶けたら、バーミックス・ミンサーで混ぜ、サラサラのカレーにする。
9)
ご飯を盛り、カレーをかける。お好みで納豆、ゆで卵やパクチーを添えても、サバカレーとよく合います。
※1
にんじん、しょうが、にんにくは、各1センチ角切りにして、バーミックス・スーパーグラインダーですりおろしに。ワンポイントアドバイスをご参考ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 スーパーグラインダー スーパーグラインダー

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】野菜のすりおろし方(大根など)
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