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Top冷製アボカドとかにの柚子こしょうスパゲッティーニ

冷製アボカドとかにの柚子こしょうスパゲッティーニ

ポン酢、柚子こしょうを使った和風味パスタ。

  • 洋風

レシピ制作者

上野万梨子さん

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで

ポン酢、柚子こしょう、オリーブオイルであえたパスタに、かにとアボカドを添えて。さっぱりおいしい、和風味の冷製パスタです。

材料
 2人分
作り方
 
アボカド 1/2個
ゆず(しぼり汁。またはレモン汁) 適宜
かに肉(大きくほぐす) 80g
シブレット(5cm長さに切る) 12本くらい
ポン酢しょうゆ 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1/3くらい
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ2
スパゲッティーニ 150g
粗塩 適宜
1)
アボカドは半分に割って種を取り除き、皮をむき、1cm幅程度の厚みに縦に切る。皿にゆずのしぼり汁またはレモン汁をしぼり、アボカドの表面にまんべんなくまぶしておく。
2)
たっぷりの湯を沸かし、粗塩をしっかり加えてパスタをゆでる(※)。ざるにあげたら流水ですすぎ、冷水で冷やす。十分に水気をきる。
3)
ボウルにポン酢しょうゆを入れて、柚子こしょうを加えて溶き混ぜ、ラウデミオを加え、スパゲッティーニを加えて手早く混ぜ合わせる。かに肉とシブレットを加えて混ぜる。器に盛りつけ、アボカドを添える。
冷やして食べるので、ゆで加減はアルデンテよりもやわらかめに。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット )

オールラウンドボウルズ ( ボウル、ざる )

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新着コメント
07.22
美味しくいただきました。食欲の落ちる夏の季節には、ぴったりですね。ゆず胡椒とアボガドの組み合わせがとてもよかったです ...
01.21
アボカドとかにのコンビネーションは最高でした。柚子こしょうもそれほど辛過ぎず香りがよく子供達もぺろりとたいらげました ...
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