冷製アボカドとかにの柚子こしょうスパゲッティーニ

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ポン酢、柚子こしょう、オリーブオイルであえたパスタに、かにとアボカドを添えて。アボカドの濃厚な味わいに、さっぱりおいしい和風味のソースがよく合います。

分量

　２人分

クリステル（両手鍋深型、クッキングバスケット）

1）: アボカドは半分に割って種を取り除き、皮をむき、１cm幅程度の厚みに縦に切る。皿にゆずのしぼり汁またはレモン汁をしぼり、アボカドの表面にまんべんなくまぶしておく。
2）: たっぷりの湯を沸かし、粗塩をしっかり加えてパスタをゆでる（※）。ざるにあげたら流水ですすぎ、冷水で冷やす。十分に水気をきる。
3）: ボウルにポン酢しょうゆを入れて、柚子こしょうを加えて溶き混ぜ、ラウデミオを加え、スパゲッティーニを加えて手早く混ぜ合わせる。かに肉とシブレットを加えて混ぜる。器に盛りつけ、アボカドを添える。