e-gohan いいごはん　おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top ＞ ロールビーフ　きのことバルサミコのソース

ロールビーフ　きのことバルサミコのソース

きのこのソフリットをアレンジして、薄切り肉がボリュームがあってバランスのよい一品に。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

甘みとコクのある上質なバルサミコで作るきのこのソースは相性抜群で、秋のおすすめです。

材料
４人分
作り方
 
牛もも肉（薄切り） １０枚（300g)
きのこのソフリット（※1) 1 1/2カップ
赤ワインまたは酒 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ4
塩、こしょう 各適量
グラニュー糖 小さじ1/2
バター 小さじ1
小麦粉 適量
A しめじなど（食べやすくほぐす） A合わせて300g
まいたけなど（食べやすくほぐす） A合わせて300g
1）
肉を広げて軽く粉をふり、ソフリット大さじ２をのせて端から巻く。
2）
フライパンを熱して１を焼き、焼き色がついたら(A)を加え、酒をふりかけてふたをして、弱火で加熱する。
3）
バルサミコ、グラニュー糖を加えて煮詰め、塩こしょうで味を調え、仕上げにバターを加える。
※1
きのこのソフリットのレシピは関連レシピを参照ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ ）

バルサモ・ディヴィーノ

関連するレシピへのリンク

1. きのこのソフリット

こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。
このレシピにコメントを送る
Topへ戻る