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Topプチトマトと焼きピーマンのバルサモ風味

プチトマトと焼きピーマンのバルサモ風味

熱々のピーマンと冷たいプチトマトのコラボレーションを楽しんで。

  • 洋風

レシピ制作者

細川亜衣さん

  • パーティーに

熱々の赤ピーマンにはバルサモディヴィーノ、冷たいプチトマトにはバルサモビアンコ。できたてを、ぜひ楽しんでください。

材料
4人分
作り方
 
A プチトマト 20個
バルサモ・ビアンコ 大さじ2
B 赤ピーマン 12個
にんにく 1かけ
バルサモ・ディヴィーノ 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適量
粗塩 適量
1)
プチトマトは湯むきして、バルサモ・ビアンコをまぶして半日以上冷やし、味をなじませる。
2)
赤ピーマンはクリステル浅鍋に入れ、フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油)とつぶしたにんにくをまぶして中火にかける。
3)
混ぜながら、まんべんなく焼き色がつき、全体にしんなりとしたら火をとめ、粗塩をふり、バルサモ・ディヴィーノをまわしかける。
4)
熱いピーマンを器に盛り、粗塩をふった冷たいプチトマトをのせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋浅型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

バルサモ・ビアンコ

このレシピにお勧めの飲み物
ビール
ベルギービール
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Tocai Friulano (Friuli)
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
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