プチトマトと焼きピーマンのバルサモ風味
熱々のピーマンと冷たいプチトマトのコラボレーションを楽しんで。熱々の赤ピーマンにはバルサモディヴィーノ、冷たいプチトマトにはバルサモビアンコ。できたてを、ぜひ楽しんでください。
A
- プチトマト 20大さじ1 個
- バルサモ・ビアンコ 大さじ2
B
- 赤ピーマン 大さじ2
- にんにく 1 かけ
- バルサモ・ディヴィーノ 大さじ1
-
- フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
- 粗塩 適量
プチトマトは湯むきして、ビアンコをまぶして半日以上冷やし、味をなじませる。
赤ピーマンはクリステル浅鍋に入れ、ラウデミオ(EXV.オリーブオイル)とつぶしたにんにくをまぶして中火にかける。
混ぜながら、まんべんなく焼き色がつき、全体にしんなりとしたら火をとめ、粗塩をふり、ディヴィーノをまわしかける。
熱いピーマンを器に盛り、粗塩をふった冷たいプチトマトをのせる。