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スープが絶品 洋梨のコンポート

洋梨のコンポート
洋梨のコンポート自体ももちろんおいしいですが、スープが絶品。使い道も色々です。ホット・キルトを使えば、煮くずれる失敗が少なく、おいしく美しく仕上がります。

レシピ制作者: 中村 奈津子 さん

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材料(4人分)

  • 洋梨 2
  • 赤ワイン 200 mlから
  • 砂糖(ワイン次第で量は要調整) 100 g程度
  • シナモン 1

作り方

  • 洋梨は皮をむいて半分に切り、種をくり抜いておく。
  • クリステル深鍋にワイン、砂糖、レモン、シナモンを入れて一煮立ちさせ、洋梨を入れて約3分煮る。(※1)
  • 火をとめてホット・キルトに入れて自然と冷めるまで置く。(※2)
(※1)洋梨の固さによって、時間は調整ください。
(※2)冷めても固い場合には、もう一度鍋を温め、一煮立ちさせて自然と冷めるまで置く。

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材料

材料(4人分)

  • 洋梨 2
  • 赤ワイン 200 mlから
  • 砂糖(ワイン次第で量は要調整) 100 g程度
  • シナモン 1