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Topほうれんそうのおひたし

ほうれんそうのおひたし

おだしがあってこそ! ほうれんそうのおひたし

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

後藤加寿子さん

  • スピーディに

しょうゆをかけただけのおひたしではなく、ちゃんと調味液にひたしたもの。おだしがあってこそ!

材料
4人分
作り方
 
ほうれんそう 1束
だし汁 1カップ
淡口しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
削り節 適宜
1)
塩(分量外)を加えた熱湯でほうれんそうをゆで(写真1)、冷水に取り、色止めとあく抜きをする。
2)
1.を4cmの長さに切る。
3)
ボールにだし汁、淡口しょうゆ、みりんを合わせる。
4)
ほうれんそうの水気を程よく絞り、3.の中に入れて和える。
5)
器に4.を盛り、削り節を天盛りにする。

  • ▲写真1
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 )

オールラウンドボウルズ

メモ

ほうれんそうをゆでる時は、軸から入れるのがポイントです。

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