1）

豆腐はキッチンペーパーなどに包んで10分ほどおき、軽く水気をとってから、８等分する。豆苗は長さを２、３等分に切って、沸騰した湯でさっとゆでて引き上げ、流水にさらして冷ましてから水気を絞る。

2）

豆腐を器に盛り、その上に豆苗をのせてから塩をふり、山椒粉を軽くふりかけて、最後にオリーブ油をまわしかける。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1. 野菜と鶏肉のナンプラー炒め

2. 香菜しょうがごはん

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Gruner Veltliner (Wachau)

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  ひじきの５色サラダ
  ひじきと野菜がたっぷりいただけるサラダです。
• 
  あじの香草サラダ
  緑の葉野菜もたっぷりいただけます。
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  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。

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  トマトとブロッコリーのサラダ
  玉ねぎ入り自家製ドレッシングで。
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  豆腐の肉詰め蒸し
  干ししいたけや干しえびのうまみたっぷりです。
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  白菜とセロリの中国風サラダ
  たっぷりごまの入った中国風ドレッシングで。