バーミックス （ ミンサー 、 ビーター ）

1）

黄桃は汁気をきって半割りのまま、ジャグに入れてバーミックス（ミンサー）でつぶしてピュレ状にする。

2）

１にＡを加えてバーミックス（ミンサー）で混ぜ合わせ、グラニュー糖を溶かす。

3）

生クリームはカップに入れ、バーミックス（ビーター）の低速で六分立てにし、２に加え混ぜる。

4）

３をバットなどに流し入れてふたをし、冷凍庫に半日くらいおいて凍らせる。冷やしておいた器にスプーンで盛り分けていただく。

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、2000 Vin Santo Frescobaldi

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger

ワイン白

ほのかに甘い白
例えば、Moscato D'Asti Ceretto