インド風スパイス麻婆豆腐
挽きたてのスパイスで作るインド風麻婆豆腐。スパイスの香りが食欲をそそります。辛さは控えめなのでお好みで調節してください。
A
- 水 100 ml
- しょうゆ 大さじ2
- みそ 10 g
-
- 長ねぎ(みじん切り) 1/2 本
- 糸唐辛子 適宜
豚肉をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でひき肉にする。
スパイスをバーミックス(グラインダー)で粉砕する。
中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたらスパイスを加え、炒め油に香りを移す。
1の豚肉を加え火が通ったらAの材料、豆腐を加えて煮詰める。
最後に長ねぎを加え盛り付ける。お好みで糸唐辛子を添える。