ハヤシライス
洋食店の人気メニューもデミグラスソースを使えばあっという間に本格的な仕上がりに。ケチャップが白いご飯にもよく合うなつかしい味を再現します。
材料
- 牛こま切れ肉（一口大に切る） 150 g
- 玉ねぎ（3cm幅に切る） 1/3 個
- マッシュルーム（4等分に切る） 5 個
- グリンピース（塩ゆで） 10 粒
- ケチャップ 20 g
- ご飯（温かいもの） 400 g
- サラダオイル 大さじ1/2
- 塩、こしょう 各適量
A
- デミグラスソース※1 大さじ4
- 赤ワイン 1/4 カップ
作り方
- クリステル深鍋20cmにAを入れ、1/3量になるまで煮詰める。
- クリステルフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を軽く炒め、玉ねぎとマッシュルームを加え、さっと炒めて塩小さじ1/2、こしょうをする。
- 2にケチャップと1を加えて、炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
- 器にご飯を盛り、3をかけ、グリンピースをのせて完成。
※1 デミグラスソースの作り方は関連レシピをご参照ください。