そら豆ともち麦のささみがゆ
そら豆とささみを加え鶏肉のうま味を十分に頂く初夏の朝おかゆ。このささみとそら豆の組み合わせにはラウデミオとレモンをひとしぼり！
材料
- そら豆（薄皮もむく） 約7 本（正味量50g）
- ささみ（斜めそぎ切り） 3 本（180g）
- もち麦 1/2 合
- 米 1/3 合
- 水 6 カップ
- 塩 小さじ1
- しょうがのすりおろし 1/2 片
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 小さじ2
- レモン（くし形に切る） 適量
作り方
- 米ともち麦は洗って水に20分ほどつけて水気を切る。
- クリステル深鍋18cmに水を加え沸騰したら1の米とささみを加え煮立たせる。
- ふたをし20分ほど弱めの中火から弱火で時々混ぜながら煮込む。塩を加え味を調える。
- 煮あがり5分前にそら豆を加え中火で煮込む。
- 器に盛り、しょうがを添え、ラウデミオを回しかける。レモンのくし切りを添える。
