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生クリームの泡立て

生クリームの泡立てもバーミックス(ビーター)であっという間。200mlのパックを開いて泡立てることもできます。

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材料

作り方

  • 容器に生クリームを入れ、ガードカバーを液面より下に沈める。
  • 低速でスイッチを入れ、空気を取り込んで大きな泡が立つようにゆっくりと液面の上に出したり、沈めたりを繰り返す。
  • 六分立て。ビーターからさらさらと流れ落ち、生クリームの表面に線が残るくらいの泡立ち。※スイッチのオンオフを小刻みに繰り返し、様子を見ながら好みの状態の一歩手前で止める。
  • 九分立て。ビーターから生クリームが三角に垂れ下がり、ガードカバーに生クリームがついて落ちないくらいの状態。

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