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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

大豆

和名漢字 大豆

和名ひらがな だいず

和名カタカナ ダイズ

英名 soybean

仏名 soja

伊名 soia

二十四節気の食材とレシピ「小満」(血管を丈夫に）

人生100年の時代。健康に生活を送りたいものですね。日本人は認知症や脳血管疾患と[…]

初めてのみそ作りに挑戦！

チェリーテラスで20年以上愛されている教室があります。今年も全ての日程が満員で、[…]

二十四節気の食材とレシピ「小雪」

冬らしい寒さを感じるようになってきました。初雪を観測したという地域もちらほらある[…]

大豆を材料に使ったレシピ

7件のレシピが見つかりました。

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黒ゴマ・アーモンド・きな粉パウダー入りパンケーキ

黒ごま・アーモンド・きな粉パウダー

レシピ制作者： チェリーテラス

身体にうれしい成分たっぷりのパウダーもバーミックスならあっという間にできます。牛乳やヨーグルトに混ぜたり、パンケーキやクッキーに加えたり。はちみつを足してトーストに塗ったり、白玉に和えたり。身体によくて活用無限大の便利パウダーです。
おまかせロールキャベツ

おまかせロールキャベツ

レシピ制作者： チェリーテラス

ロールキャベツの肉だねに、ゆで大豆を加えました。大豆はホット・キルト（保温カバー）でまとめてゆで、小分けに冷凍保存しておくと、便利に使えます

ひじきの炒め煮

レシピ制作者： チェリーテラス

クリステル鍋なら、少ない煮汁でも効率よく煮含められます。火を止めたあともふたをして置いておけば、さらに余熱で味がしみこみます。

大豆の鬼ころがし　海老・吉野餡かけ

レシピ制作者： 森川 裕之 さん

吉野葛を使ってとろみをつけると、体の芯から温まる一品となります。有名な浅間山の鬼押し出しをイメージして、節分に付き物のお豆を岩に見立てました。

大豆のフムス

レシピ制作者： 河合 真理 さん

ひよこ豆ではなく、大豆を使ったフムスです。大豆の味わいをお楽しみください。

大豆のファラフェル

レシピ制作者： 河合 真理 さん

カリッと揚げたファラフェルにミントとライムでさっぱりと。圧力鍋で柔らかく煮た大豆は冷凍できるので、他の材料を混ぜ合わせれば食べたい時に食べたい量を作ることができます。
手作りみそ

手作りみそ

レシピ制作者： チェリーテラス

手間のかかるように見える味噌作りは、大豆を煮る、つぶす、混ぜる、仕込む、あとは熟成を待つだけ。この「大豆をつぶす」という力仕事をバーミックスなら難なくこなすことができます。手作りならではの大豆の味、香りが生きたおいしさは格別です。バーミックスで手前味噌作りに挑戦してみませんか？