エコール辻東京卒業後、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエにてディプロマ取得。ホテル・リッツ・パリ「エスパドン」、三ツ星レストラン「ルドワイヤン」「アルページュ」などパリの名店で修行を積む。2006年よりフランス料理ガストロノミーの出張料理人として全国からオーダーを受、大使館や企業レセプション、政治家・上場企業会長・芸術家まで、クライアントも幅広く著名な方のプライベートシェフとして唯一無二のスタイルで出張料理を請け負う。2010年横浜で開催された日本APEC首脳・閣僚会議晩餐会食空間コーディネートを担当。東京・代官山ではプロも多く参加するスクールを経営する他、レシピ開発、講演、テレビ・ラジオ出演など多岐に渡り活躍中。近年ではレストラン・ホテルなどの監修プロデュースを幅広く手掛ける。
WEB Site
http://www.macaron-yuka.co.jp著書
出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本 講談社（2013年2月）
おもてなしレシピ1時間で5品が作れる 主婦と生活社（2014年2月）
マカロン由香のビストロ料理a.b.c 河出書房新社
名廚獨傅！ 法式家常料理 45道 東販出版
出張料理人が教えるレシピと盛りつけのおもてなしルール 講談社
マカロン 由香 さんのレシピ
14件のレシピが見つかりました。
