後藤 加寿子 さん 材料(4人分)
- 鯛(真鯛ほか) 4 切れ
- 塩 適量
- 木の芽 適量
作り方
- 鯛は塩をして約10分置く。水分はペーパーで拭き取る。
- クリステルフライパンに、オーブンシートを敷き、中火の弱火であたため、あたたかくなれば、1の鯛を盛りつけたときに上になる面から焼く。（身が厚い時はふたをして焼く）。
- 約5〜6分したら、もう片面も同じように焼く。
- お皿に3の鯛を盛り、みじん切りにした木の芽をふりかける。
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