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黒豆入りマドレーヌ

黒豆の甘煮入りマドレーヌ。生地はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で材料をどんどん混ぜるだけ。ハチミツ入りの風味よい生地に、黒豆の甘煮がさらにコクを加えます。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(シェル型8個分)

作り方

  • 薄力粉とベーキングパウダーをバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で切り混ぜ、粉ふるいをする。バターは湯煎または電子レンジで溶かしておく。 
  • 1のスライシーに卵、はちみつを加え、よく混ぜる。1の溶かしバターを少しずつ加え、その都度バターの筋がなくなるまで混ぜる(※)。
  • 2の生地を別のボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で 2時間以上休ませる。型に無塩バター(分量外)をぬり、強力粉(分量外)をはたいたものも冷蔵庫に入れておく。
  • 3の生地をスプーンとへらで型の8分目まで入れ、台の上に落として気泡を抜く。黒豆を2個くらいずつ生地の上にのせる。
  • 180度のオーブンで約5分焼き、周りから焼き固まってきたところで、黒豆をさらに3個くらいずつのせ、さらに約10分焼く。
  • 熱いうちに型からはずし、網の上で冷ます。
※ 材料を順に混ぜていく途中でボウルの周囲に飛び散ったものは、ゴムへらでよせてから作業すると混ぜムラができにくいでしょう。

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材料

材料(シェル型8個分)