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チェリーテラスの食とレシピ
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「ふきのとう」の検索結果

レシピ

  • 白身魚のムースを詰めた ふきのとうフリット

    レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

    ふきのとうの蕾を取り、そこに白身魚のムースを詰め、ラウデミオで揚げるフリット。葉を拡げながら揚げるとしっかりと開いた可愛い形に仕上がります。ふきのとう独特の苦味と、ラウデミオがよく合います。

  • ふきのとうみそ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    たっぷりのふきのとうを刻むのはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で手軽に。自家製みそで作る春の味は、ごはんにそのままのせて、田楽にして、蒸し野菜や魚にのせて、いろいろに楽しめます。

コラム

  • 奥田政行シェフのラウデミオで「ラ・産んでみよう!」

    今月から山形「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ、奥田政行シェフのコラムが新たに […]

  • 二十四節気の食材とレシピ「立春」

    春の訪れを待ち遠しく感じる程、寒さが身に沁みる日々が続いておりますが、暦の上では […]

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