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チェリーテラスの食とレシピ
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Cherry Terrace Official Site

「しそ」の検索結果

レシピ

  • 鶏団子のゆかり焼き
    鶏団子のゆかり焼き

    レシピ制作者: チェリーテラス

    筋があってつぶしにくい鶏もも肉も、野菜や調味料と一緒ににつぶせば簡単です。

  • ツナと大葉の柚子胡椒ペペロンチーノ
    ツナと大葉の柚子胡椒ペペロンチーノ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    ピリッとする味わいが癖になる夏にぴったりの爽やかなパスタです。仕上げに追い柚子胡椒をするのがオススメです。

  • 白かゆに添えたい小さなひとしな
    白かゆに添えたい小さなひとしな

    レシピ制作者: 堤 人美 さん

    おかゆには薬味になるようなものを添えると格段におかゆ生活が豊かになります。明太子と柚子胡椒とラウデミオの組み合わせはコクのある明太子にピリッとひきしまる柚子胡椒、そしてラウデミオの香りでフレッシュさを併せ持ちナッツを思わせる味わい。そしてもう一つの私のおすすめは香味野菜をバルサモ・ビアンコで和えたもの。野菜の弾けるような鮮烈な香りにバルサモ・ビアンコの甘み、柔らかい酸味をまとわせれば、白かゆだけでなく、夏中役立つひとしなになり、麺にも刺身にもどんなおかゆにも合わせることができます。

  • 冷汁
    冷汁

    レシピ制作者: チェリーテラス

    暑い盛りの、九州地方の郷土食。薬味をたっぷりのせていただきましょう。

  • 香味だれ
    香味だれ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    夏に食べたい薬味をまとめて美味しいタレを作りました。シャキシャキ感を楽しみたい方は食べる直前に調味料を合わせるとよいでしょう。冷しゃぶ、豆腐、茹でた肉など色々にかけてお召し上がりください。

  • 初夏のグリーンジュース
    初夏のグリーンジュース

    レシピ制作者: チェリーテラス

    材料は、栄養豊富なしそ、パセリ、パイナップルとキウイ。ある程度つぶしてから水を加え混ぜることで、喉越しの良い仕上がりに。

  • 豚のしょうが焼き〜梅しそ風味〜
    豚のしょうが焼き〜梅しそ風味〜

    レシピ制作者: チェリーテラス

    梅風味で、玉ねぎたっぷりの豚の生姜焼き丼。梅干、しょうが、青じそのさわやかな風味が効いた、夏におすすめの一品です。

  • 梅じそチーズロールカツ
    梅じそチーズロールカツ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    梅干しに砂糖、酒、しょうゆなどを加え混ぜたペーストを作り、チーズと一緒に豚薄切り肉で巻いて揚げたロールカツです。ソースをつけなくてもおいしいので、お弁当のおかずにもぜひ!

  • 筍とそら豆の大葉ジェノベーゼ &豚ヒレ肉のハムとオニオンのスモーブロー

    レシピ制作者: natsuki_717 さん

    スモーブローとは、北欧風のオープンサンドのこと。おもてなしにも向くプレートです。

  • じゃがいもといんげんのリングイネ

    レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

    しそ入りのジェノバペーストをスーパーグラインダーで作ります。濃厚でありながらも爽やかなソース。リングイネによくあいます。

  • シソ香る♪ヘルシーアボカドディップ

    レシピ制作者: 柵山 咲子 さん

    2021年ベストレシピ応募レシピ。チーズではなく、豆腐でヘルシーに仕上げるアボカドディップ。バゲットと一緒におつまみとしても、パスタのソースとしても活用できます。

  • 深山ごはん

    レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん

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コラム

  • 旬の食材を食べつくす「しそ・みょうが」

    付け合わせや調味料、料理のアクセントに少しだけ使用する「しそ」と「みょうが」。和 […]

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