クリステル浅鍋で短時間蒸し煮にした、エスニック風のエチュベ。煮汁にも小松菜やにんにく、ピーナッツや調味料の旨味や栄養が含まれるので、煮詰めずに汁ごと食べるのがポイントです。
レシピ制作者：
藤井 恵 さん
材料(2人分)
- 小松菜（4～5cm幅に切る） 200 g
- にんにく（みじん切り） 1 片
- ピーナッツ（粗く刻む） 30 g
- 赤唐辛子（ヘタ、種を取る） 1 本
- ナンプラー 小さじ2
- 水 大さじ2
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1/2
作り方
- クリステル浅鍋20cmに小松菜の茎、にんにく、小松菜の葉、ピーナッツ、赤唐辛子、ナンプラー、水、ラウデミオの順に入れる。
- ふたをして中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にし、3〜4分蒸し煮する。
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