玉ねぎをバターでゆっくり飴色になるまで炒め、卵、バルミジャーノと合わせ混ぜ、火にかけ半熟の卵焼きにし、仕上げにバルサモ・ディヴィーノをかけます。ディヴィーノの旨味がシンプルな卵料理によく合います。ディヴィーノはバター、チーズとの相性も抜群です。
レシピ制作者：
北村 征博 シェフ
作り方
- Aをゆっくり飴色になるまで炒める。
- Bと合わせて混ぜる。
- フライパンで米油を熱し、半熟の卵焼きをつくる（下を焼き固めたスクランブルエッグの様な火入れ）。
- 仕上げにディヴィーノをかける。
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