作り方
- 煮干しは頭を取り、腹から身を分け開き、内臓を取り除いて、鍋で2、3分炒ってからバーミックス(スーパーグラインダー)に30秒かけ、細かくし、パウダーディスクにさらに30秒かけて細かな粉末状にし、煮干し粉にする。
- 豚肉は熱湯で茹でてから繊維に垂直に2cm長さの細切りにし、みょうが、切り干し大根は粗みじん切りにする。
- みそに煮干し粉を混ぜ、1を混ぜて丸めてラップに包む。
ポイント
具を小さくすることと、熱いお湯を用意するのがコツです。
いつもレシピサイトe-gohanをご愛顧いただきありがとうございます。誠に申し訳ございませんが、サーバーに不具合が発生し、2月中旬頃から新規情報の追加ができておりません。
また、若干のレイアウトの不具合も発生しております。レシピをご覧いただくのは問題ありませんが、楽しみに更新をお待ちいただいている皆様にはご迷惑をおかけし、心よりお詫び申し上げます。
6月上旬を目処に復旧の予定ですので今しばらくお待ちくださいませ。引き続きe-gohanをよろしくお願いいたします。
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