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マンゴージャム

使い方いろいろ、簡単フレッシュなマンゴージャム。

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レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも

甘みがおだやかで、ソースのように使える余計な添加物のない自家製ジャム。ヨーグルトやホットケーキのソースなどに大活躍します。ジャム作りにはクリステル鍋が最適です。

材料
作りやすい分量
作り方
 
マンゴー(皮と種を除く) 正味400g
グラニュー糖 150g(※)
1)
マンゴーは適当な大きさに切ってクリステル(両手深型鍋18cm)に入れ、グラニュー糖をふりかけて30分くらい置いておく。
2)
中火にかけ、煮立ったらアクをとって弱火でとろりと半量くらいになるまで煮詰める。鍋中でバーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
砂糖の量はマンゴーの甘みと好みで200gまで(マンゴーの半量)まで調節できます。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

メモ

いちご、もも、ブルーベリー、あんず、プルーンなどでも同じ砂糖の割合で作ることができます。お試しください。

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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