作り方
- かじきは1.5cm幅に切り、うす塩(分量外)をしておく。
- さつまいもはバーミックス(スライシー/ブレード5)で薄切りにする。中火の油で揚げる。
- ボウルに仙台みそを入れてよく撹拌し、砂糖、みりん、マヨネーズを加えよくかき混ぜ、最後にラー油を加える。
- 1のかじきの水分を拭き取り、天ぷら粉をつけてクリステル深鍋で中火で揚げる。
- 器にかじきとさつまいもチップを盛りつけ、3の合わせみそを添え、かじきはみそでいただく。
※ マヨネーズはバーミックスで手作りすることができます。
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6月上旬を目処に復旧の予定ですので今しばらくお待ちくださいませ。引き続きe-gohanをよろしくお願いいたします。
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