1）

バナナを一口の大きさにカットし、凍らせておく。

2）

さつまいもを丸のまま蒸し器に入れ、しっかりと火を入れる。火が入ったら皮をむいて冷ましておく。

3）

オレンジの皮をむき、中身（房）を取る。残った身を絞って出たジュースも一緒にしておく。

4）

すべての材料を筒状縦長の容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。

5）

バルサミコ酢とオリーブ油をたらし、ミントの葉を飾ってできあがり。

バーミックス （ ミンサー ）

ミンサーをつけたバーミックスで、表面をたたくように小刻みに上下に動かしながらつぶし混ぜていきます。

「ホット・イタリアン」温めたグラスにアマレット40ml+熱したオレンジジュース180ml。仕上げにシナモンスティックを添える。

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