スペアリブ
しょうゆとバルサモ・ディヴィーノ、はちみつを使った浸けだれに、骨付き豚バラ肉を浸け、オーブンで焼くだけ。シンプルで美味しい夏のご馳走メニューです。バーベキューにもぴったり。
材料
- スペアリブ 800 g
- しょうゆ 大さじ3
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
作り方
- スペアリブは色がかわる程度にさっとゆでる。バットに他の材料を混ぜ合わせ、スペアリブを浸ける（ときどき上下を返しながら1時間以上、一晩でもよい）。
- スペアリブの汁気を切ってクリステル浅鍋22cmに並べ、予熱した200度のオーブンで15分焼く。残った浸け汁を小鍋に移して、とろりとするまで煮詰める。
- 煮詰めたたれの中にスペアリブをくぐらせ、180度のオーブンでさらに20〜25分焼く。
ポイント
クリステル浅鍋22cmはノンスティックフライパンでも良い。
栄養成分
エネルギー: 683kcal | 炭水化物: 7.8g | たんぱく質: 26.7g | 脂質: 57.1g | 食物繊維総量: 0.1g | カルシウム: 11mg | 鉄: 1.2mg | 食塩相当量: 2.1g